|
|
  |
|
|
|
|
1 |
Гусейнова Б. М., Мусаева Р. Т. |
Изучение пригодности к низкотемпературному консервированию плодов черешни
|
54 |
1 |
2024 |
|
2 |
Пухальский Я. В. , Воробьев Н. И. , Лоскутов С. И. , Чукаева М. А., Глушаков Р. И., Глушаков Р. И., Бабыка А. В. , Мещеряков Д. Д. , Якубовская А. И. |
Нейросетевой анализ влияния внешних факторов на микроэлементный профиль и биомассу микрозелени Brássica júncea L.
|
54 |
1 |
2024 |
|
3 |
Грязнова М. В., Буракова И. Ю. , Смирнова Ю. Д. , Нестерова Е. Ю., Нестерова Е. Ю., Родионова Н. С. , Попов Е. С., Сыромятников М. Ю., Сыромятников М. Ю., Попов В. Н., Попов В. Н. |
Динамика изменения бактериального состава молочной основы в процессе ферментации
|
53 |
3 |
2023 |
|
4 |
Сухих С. А., Буденкова Е. А., Бойченко Ю.-Д. С., Анохова В. Д., Долганюк В. Ф., Каширских Е. В. |
Оптимизация получения полисахаридов из Cyanobacterium sp. IPPAS B-1200
|
53 |
3 |
2023 |
|
5 |
Федорова А. М., Дышлюк Л. С., Милентьева И. С., Лосева А. И., Неверова О. А., Хелеф Мохаммед Эль Амин |
Геропротекторная активность транс-коричной кислоты, выделенной из шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis)
|
52 |
3 |
2022 |
|
6 |
Ганина В. И., Машенцева Н. Г., Ионова И. И. |
Исследование бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии
|
52 |
2 |
2022 |
|
7 |
Смольникова Я. В. , Бопп В. Л., Коломейцев А. В., Стутко О. В., Ханипова В. А. , Брошко Д. В. |
Применение ферментативного гидролиза для получения белковых концентратов из жмыха Camelina sativa
|
52 |
1 |
2022 |
|
8 |
Гурьев С. С., Попов В. С. |
Изучение свойств заквасок, приготовленных на основе нетрадиционных видов муки
|
51 |
3 |
2021 |
|
9 |
Кольберг Н. А., Тихонова Н. В., Тихонов С. Л., Леонтьева С. А. |
Разработка и влияние добавки из лимфоидной ткани птицы на жизнеспособность клеток в культуре
|
51 |
3 |
2021 |
|
10 |
Колпакова В. В., Куликов Д. С., Уланова Р. В., Чумикина Л. В. |
Пищевые и кормовые белковые препараты из гороха и нута: производство, свойства, применение
|
51 |
2 |
2021 |
|
11 |
Янг Й., Асякина Л. К., Бабич О. О., Дышлюк Л. С., Сухих С. А., Попов А. Д., Костюшина Н. В. |
Изучение физико-химических свойств и биологической активности экстрактов из высушенной биомассы каллусных, суспензионных клеток и корневых культур in vitro
|
50 |
3 |
2020 |
|
12 |
Гуринович Г. В., Малютина К. В., Серегин С. А., Патракова И. С. |
Изучение влияния жирнокислотного состава свинины на процесс ферментации
|
50 |
1 |
2020 |
|
13 |
Куценкова В. С., Неповинных Н. В., Лямина Н. П., Сенчихин В. Н. |
Разработка рецептуры и медико-биологическая оценка хлебобулочных изделий с добавкой нетрадиционного растительного сырья
|
49 |
1 |
2019 |
|
14 |
Куприец А. А., Шингарева Т. И. |
ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ КУЛЬТУРЫ РИСОВОГО ГРИБА В РАЗНЫХ СРЕДАХ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДЛЯ ЕЕ ПРИМЕНЕНИЯ В МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
|
47 |
4 |
2017 |
|
15 |
Чижикова О. Г., Коршенко Л. О., Павлова М. А. |
РАЗРАБОТКА КОМПОЗИТНЫХ МУЧНЫХ СМЕСЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИЗМЕЛЬЧЕННЫХ СЕМЯН ЧЕЧЕВИЦЫ
|
46 |
3 |
2017 |
|
16 |
Дьяченко Ю. А., Цикуниб А. Д. |
АКТИВНОСТЬ ЛИПАЗЫ КАК ПОКАЗАТЕЛЬ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЧИСТОТЫ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА
|
44 |
1 |
2017 |
|
17 |
Ткаченко В. В., Одегов Н. И., Дорофеев Р. В. |
МОДЕЛИРОВАНИЕ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ФАГОВЫХ АССОЦИАЦИЙ И ЗАКВАСОЧНОЙ МИКРОФЛОРЫ СЫРОДЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ. Часть 1. Литическая активность фаговых ассоциаций
|
44 |
1 |
2017 |
|
18 |
Самченко О. Н., Меркучева М. А. |
РУБЛЕНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ С СЕМЕНАМИ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
|
43 |
4 |
2016 |
|
19 |
Щеколдина Т. В., Черниховец Е. А., Христенко А. Г. |
ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ СЕМЯН КВИНОА (CHENOPODIUM QUINOA WILLD.) ДЛЯ СОЗДАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
42 |
3 |
2016 |
|
20 |
Скрипко О. В., Литвиненко О. В., Покотило О. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СОЕВО-ГРИБНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
|
42 |
3 |
2016 |
|
21 |
Доценко С. М., Бибик И. В., Купчак Д. В., Обухов Е. Б., Грызлов В. М., Агафонов И. В. |
ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОДХОДОВ К ПОЛУЧЕНИЮ И ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ЗАРОДЫШЕВОЙ ФРАКЦИИ СЕМЯН СОИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ СПЕЦНАЗНАЧЕНИЯ
|
38 |
3 |
2015 |
|
22 |
Зотов В. П., Дворовенко А. М. |
МЕТОДИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ПРОБЛЕМЕ НАЦИОНАЛЬНОГО ФАКТОРА ОРГАНИЗАЦИОННОЙ КУЛЬТУРЫ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ЕЕ С ТРУДОВЫМ ПОВЕДЕНИЕМ
|
35 |
4 |
2014 |
|
23 |
Смирнова И. А., Гралевская И. В., Афанасьева Е. О. |
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТА ТЕРМОСТАТНЫМ СПОСОБОМ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЭТАПА КРАТКОСРОЧНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ СФОРМИРОВАННОГО СГУСТКА
|
33 |
2 |
2014 |
|
24 |
Егорова Е. Ю., Бочкарев М. С., Резниченко И. Ю. |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ТРЕБОВАНИЙ К ЖМЫХАМ НЕТРАДИЦИОННЫХ МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ
|
32 |
1 |
2014 |
|
25 |
Осипова М. О., Мышалова О. М. |
ИЗУЧЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ПОСОЛЕ И СОЗРЕВАНИИ МЯСА МАРАЛОВ
|
30 |
3 |
2013 |
|
26 |
Логинов В. А., Гаврилова Н. Б. |
ВЫБОР ЗАКВАСКИ И ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА
|
29 |
2 |
2013 |
|
27 |
Головин М. А., Ганина В. И. |
НОВЫЙ ШТАММ БИФИДОБАКТЕРИЙ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ БИОБЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
|
27 |
4 |
2012 |
|
28 |
Хамаганова И. В., Дарбакова Н. В., Замбалова Н. А. |
ВЛИЯНИЕ КУЛЬТУРАЛЬНОЙ ЖИДКОСТИ
ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
НА АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ ВАРЕНЫХ КОЛБАС
|
25 |
2 |
2012 |
|
29 |
Рогожина Т. Н., Ганина В. И., Комолова Г. С., Гущина Е. А. |
ПОЛИФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА
ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
|
25 |
2 |
2012 |
|
30 |
Ворыханов А. Е., Сорокопуд А. Ф., Павлов С. С., Иванов П. П. |
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН ЛЬНА
С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВИБРАЦИОННОГО ЭКСТРАКТОРА
|
24 |
1 |
2012 |
|
31 |
Рензяева Т. |
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ЖМЫХОВ РАПСА И РЫЖИКА
|
15 |
4 |
2009 |
|
32 |
Гореликова Г. А., Васильева С. Б., Адаева А.
. |
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ
ПЛОДОВЫХ ВИН ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ
|
14 |
3 |
2009 |
|
33 |
Вершинина О. Л., Михайлов В.
., Лобанова А. В. |
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АРАХИСОВОЙ МАССЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ
|
14 |
3 |
2009 |
|
34 |
Вершинина О. Л., Милованова Е. С., Кучерявенко И. М. |
Использование шрота из семян тыквы в хлебопечении
|
12 |
1 |
2009 |
|
35 |
Чиркина Т. Ф., Золотарева А. М., Пластинина З. А. |
Перспективные растительные источники биологически активных веществ в Байкальском регионе
|
12 |
1 |
2009 |
|
36 |
Ердакова В. П., Позняковский В. М., Вековцев А. А. |
Перспективный подход к созданию новой биологически активной добавки «Пробинорм» для профилактики кожных заболеваний
|
12 |
1 |
2009 |
